ミシュランセレクテッド「Spoon & Pork」のフィリピン伝統料理アドボを堪能

さぼリーマン / Salaryman

Spoon & Pork

ロサンゼルスのサンセット大通り沿いに位置する「Spoon & Pork」は、ミシュラン セレクテッド レストラン に選出されたモダンなフィリピン料理を提供するお店です。

その歴史は、2017 年にフード トラックから始まり、オープンからわずか 3 か月で LA Weekly 誌の 2017 年ベスト フード トラックを受賞しました。

その後、2019 年に初の実店舗をオープンし、2020年には LA Times のロサンゼルスのベストレストラン101に追加されました。

2021年にカリフォルニア ミシュラン ガイドに掲載され、プレート賞を受賞しました。

また、同年にはロサンゼルス西部のソーテル通りに 2 番目の店舗をオープンしました。

今、「Spoon & Pork」は飛躍的な成長を遂げているレストランの一つです。

ミシュラン セレクテッド レストラン

ミシュラン セレクテッドが授与される対象は、星やビブグルマンの評価を受けた「ミシュランガイド」に記載されていないが、品質やサービスが高水準であると評価されたレストランに与えられます。

今回、Pork Belly Adoboを注文しました。

オーダーをして5分で料理が運べれてきました。

柔らかい豚バラ肉がニンニク醤油ベースで味付けで、フィリピンの伝統料理アドボです。

トマトはハーブとビネガーをベースとした味付けでサッパリと頂くことができ、味の濃いアドボによく合います。

ガーリックライスの上に目玉焼きが乗っており、黄身を潰して味変して楽しむことができます。

一口一口が非常に美味しく、満足な一品でした。

「Spoon & Pork」は、フィリピン料理をベースにモダンなアレンジで楽しめるお店です。

また、ミシュラン セレクテッド レストランにも選出されており、その味は折り紙付きです。

ぜひ一度、足を運んでみてください。

Spoon & Pork

Address : 3131 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026

HP : https://www.spoonandpork.com/

Yelp : https://www.yelp.com/biz/spoon-and-pork-los-angeles

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