CHAAK Kitchen
Chaak Kitchenは、カリフォルニア州タスティンにあるモダンメキシコ料理のレストランです。
この店はミシュランビブグルマンにも選ばれた名店として知られています。
ミシュランビブグルマン
- ミシュラン・ガイドの中で、ビブグルマンは特に手頃な価格帯で美味しい料理を提供するレストランを称える部門で1997年に初めて導入されました。ビブグルマンに選ばれたレストランは、高級な三ツ星レストランとは異なり、カジュアルでアクセス可能な場所でありながら、質の高い食事が楽しめるとされています。この部門は、幅広い層の食通や観光客に向けて手頃な価格で良質な食事体験を提供するレストランを紹介することを目的としています。
- マークは、星の代わりにミシュランのタイヤのキャラクタ－がペロリと舌を出した顔が使用されています。
火曜日から木曜日は夜のみの営業で、金曜日から日曜日は昼と夜の両方営業しています。
今回、土曜日の18時に行きましたが、幸いにもテラス席に空きがあり待ち時間無しで席に案内されました。
おしゃれな店内
店内には、バーカウンターもあります。
土曜日の夜は、お客さんでいっぱいでした。
アメリカでは誰かとワイワイと話しながら食事を楽しむ傾向があり、また土曜日の夜で混雑していたこともあり店内は騒がしい感じでした。
店内で静かに食事を楽しみたい方には少しうるさく感じるかも知れません。
テラス席は、空席もあり比較的静かでした。
メニュー
お酒のメニューが充実しています。
料理メニューですが、聞き慣れない名前で写真もないので、どのようなものが来るのか分かりませんね。
いざ、実食
今回は、CASTACAN と ALBONDIGAS をオーダーしました。
オーダーしてから10分ほどで、一品目のCASTACANが運ばれてきました。
トルティーヤに、グリルされた豚肉、刻んだトマトなど野菜がトッピングされてたタコス。
味付けは、シンプルな塩味で豚肉の旨みが引き立ちます。
非常に美味しいのですが、$22は少々高いかなと感じました。
続いて、ALBONDIGASが運ばれてきました。
トマトソースに浸された豚肉の肉団子とバゲットが添えられています。
肉団子はしっかりとした食感で、おそらくパン粉などの繋ぎを使わず、豚肉100％で作られているのでしょう。
個人的には、ハンバーグなどの肉団子系の食べ物は柔らかめが好みのため、この肉団子も柔らかければもっと美味しかったのに、と思いながら食べていました。
バゲットは炭火で焼かれていて、外はパリパリ、中はしっとりとしており、炭火の香りが引き立って美味しかったです。
行ったことのないお店や食べたことのない料理を試すのは、とても楽しい経験ですね。
このお店は、お酒を楽しむための料理を提供するレストランと言った印象でした。
全体的に価格設定は高めですが、ミシュランビブグルマンに選ばれた名店だけあって、料理はどれも丁寧に作られているように感じました。
お店情報「CHAAK Kitchen」
Address : 215 El Camino Real, Tustin, CA 92780
HP : https://chaakkitchen.com/
Yelp : https://www.yelp.com/biz/chaak-kitchen-tustin
