Hiro Nori Craft Ramen
2017年、カリフォルニア州アーバインにHiro Nori Craft Ramenの１号店がオープンしました。
このお店は素材にこだわり、自家製麺を使用し、その日の気温や湿度までをも考慮して作られるラーメンで、瞬く間に人気を博し、ミシュラン ビブグルマンを受賞しました。
現在ではカリフォルニア州内に14店舗を展開するほどの人気店となっています。
ミシュランビブグルマン
- ミシュラン・ガイドの中で、ビブグルマンは特に手頃な価格帯で美味しい料理を提供するレストランを称える部門で1997年に初めて導入されました。ビブグルマンに選ばれたレストランは、高級な三ツ星レストランとは異なり、カジュアルでアクセス可能な場所でありながら、質の高い食事が楽しめるとされています。この部門は、幅広い層の食通や観光客に向けて手頃な価格で良質な食事体験を提供するレストランを紹介することを目的としています。
- マークは、星の代わりにミシュランのタイヤのキャラクタ－がペロリと舌を出した顔が使用されています。
今回、土曜日の17時頃にアーバイン店を訪れました。
夕食時で、予想通り行列が発生していました。
しかし、その行列も期待感を高めてくれます。
店内の様子
提供される水はフルーツで味付けされたおり、フレッシュ感があります。
メニュー
ラーメンは、とんこつ、醤油、ビーガン、つけ麺の４種類があります。
いざ、実食
今回選んだのは、とんこつラーメンです。
大きなチャーシュー2枚、のり、もやし、ホウレンソウ、半熟味付けタマゴがトッピングされたラーメンは、見た目も芸術です。
自家製麺は、喉ごしの良さとモチモチした食感が特徴です。
スープは24時間煮込まれているようで、豚骨の濃厚な味わいながら後味は意外にもあっさりしており、ついつい飲み干してしまうほどの美味しさでした。
また、ガーリック（無料）、スパイス（無料）、ブラックガーリックオイル（有料）など、様々なトッピングで味の変化を楽しむこともできます。
ミシュランビブグルマン受賞の実力は伊達ではありません。
Hiro Nori Craft Ramenで、至極の一杯を堪能してみてはいかがでしょうか？
お店情報「Hiro Nori Craft Ramen」
Address : 2222 Michelson Dr #234, Irvine, CA 92612
Yelp : https://www.yelp.com/biz/hironori-craft-ramen-irvine-irvine-2
