【御寿し】ガーデナの老舗テイクアウト寿司「栄寿し /Sakae Sushi」——変わらない味を守り続けて60年以上

栄寿し / Sakae Sushi

Gardenaの街角で、60年以上も地元民に愛され続ける寿司店があるのをご存じですか？その名は Sakae Sushi。派手な看板も、SNSでの派手な宣伝もないのに、週末には行列ができるほどの人気ぶり。テイクアウト専門のこの小さな店は、伝統的な寿司と家族経営の温かさで、訪れる人を虜にしています。

Contents

Sakae Sushiのストーリー
メニューは6品のみ——シンプルだからこそ、奥深い
いざ、喫食
まとめ
栄寿し / Sakae Sushi

Sakae Sushiのストーリー

Sakae Sushiは、1962年にSumizo TaniさんとAyaさん夫妻が創業した、家族経営の寿司店です。場所は、1601 W Redondo Beach Blvd #112、Gardenaの小さなビルの1階。創業以来、3代にわたって伝統の味を守り続け、今も変わらぬ製法で寿司を提供しています。店先に残る小さな日本庭園の名残は、まるで時が止まったような懐かしさを感じさせます。

メニューは6品のみ——シンプルだからこそ、奥深い

Sakae Sushiのメニューは驚くほどシンプル。全部で6品のみで、どれも手作りで丁寧に作られています。

いざ、喫食

包装紙の上から緑の紐で結ばれた特製の箱が特徴的で、紐をほどいて蓋を開けるワクワク感がたまりません。
そして一口食べてまず感じたのは、シャリの美味しさ。ほんのり甘く、適度な固さで、時間が経ってもベタつかず、それでいてふんわりとした口当たり。このシャリが、具材の味を引き立ててくれます。
特に印象的だったのがSaba（鯖押し寿司）。酢の効き具合が絶妙で、鯖の旨みがしっかり感じられ、まるで日本の田舎のお寿司を思い出させてくれました。
Nori-Makiも具材がたっぷり詰まっていて、食べ応え十分。かんぴょうや椎茸にはしっかりと出汁の味付けがされており酢飯とマッチ。ふだん太巻きをあまり食べない方にもおすすめできる一品です。