Spoon & Pork
ロサンゼルスのサンセット大通り沿いに位置する「Spoon & Pork」は、ミシュラン セレクテッド レストラン に選出されたモダンなフィリピン料理を提供するお店です。
その歴史は、2017 年にフード トラックから始まり、オープンからわずか 3 か月で LA Weekly 誌の 2017 年ベスト フード トラックを受賞しました。
その後、2019 年に初の実店舗をオープンし、2020年には LA Times のロサンゼルスのベストレストラン101に追加されました。
2021年にカリフォルニア ミシュラン ガイドに掲載され、プレート賞を受賞しました。
また、同年にはロサンゼルス西部のソーテル通りに 2 番目の店舗をオープンしました。
今、「Spoon & Pork」は飛躍的な成長を遂げているレストランの一つです。
ミシュラン セレクテッド レストラン
- ミシュラン セレクテッドが授与される対象は、星やビブグルマンの評価を受けた「ミシュランガイド」に記載されていないが、品質やサービスが高水準であると評価されたレストランに与えられます。
店内の様子
今回、日曜日の開店直後12時に行きました。
テラス席もあります。
メニュー
今回、Pork Belly Adoboを注文しました。
いざ、実食
オーダーをして５分で料理が運べれてきました。
柔らかい豚バラ肉がニンニク醤油ベースで味付けで、フィリピンの伝統料理アドボです。
トマトはハーブとビネガーをベースとした味付けでサッパリと頂くことができ、味の濃いアドボによく合います。
ガーリックライスの上に目玉焼きが乗っており、黄身を潰して味変して楽しむことができます。
一口一口が非常に美味しく、満足な一品でした。
「Spoon & Pork」は、フィリピン料理をベースにモダンなアレンジで楽しめるお店です。
また、ミシュラン セレクテッド レストランにも選出されており、その味は折り紙付きです。
ぜひ一度、足を運んでみてください。
Spoon & Pork
Address : 3131 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026
HP : https://www.spoonandpork.com/
Yelp : https://www.yelp.com/biz/spoon-and-pork-los-angeles
