鳥松 / Torimatsu
ロサンゼルスで日本の焼き鳥を味わいたいと思ったことはありませんか？ カリフォルニア州ガーデナある**鳥松（Torimatsu）**は、備長炭を使った本格的な焼き鳥を専門とする日本食レストランです。ガーデナの日本人コミュニティの中心に位置し、地元で愛される一軒です。ジューシーな串焼きと和風な空間で、訪れる人を魅了します。地元民も観光客も、鳥松で日本の味を体験してみませんか？ さっそくその魅力をご紹介します！
雰囲気：和風モダン
鳥松の店内は、オープンキッチンとカウンター席が特徴。オープンキッチンでは、大将が串を焼く様子を間近で見られ、炭火の香りが食欲をそそります。
絶品メニューとその魅力
鳥松のメニューは、焼き鳥を中心に日本の味を存分に楽しめるラインナップ。コースメニューも人気で、鳥松コース（$38）は10本の串、サラダ（ネギまたはレタス）、鶏スープ、アイスクリーム付き。新橋コース（$33）は7本の串とサイド付きで軽めに楽しみたい方にぴったり。その他、焼きおにぎりや鶏のささみポン酢、ドライカレーもおすすめ。
いざ、喫食
ささみポン酢
新鮮な鶏肉を使用しているからこそ出来る鳥の刺身。ささみは薄くスライスされ、しっとりと柔らかく、まるでシルクのような滑らかな食感。備長炭で軽く炙られた表面には、ほのかなスモーキーな香りが漂い、焼き鳥屋ならではの技を感じます。ひと口食べると、ポン酢の爽やかな酸味と柑橘の風味が口いっぱいに広がり、ささみの淡泊な味わいを引き立てます。脂っこさは一切なく、暑い日でもさっぱり楽しめる一品です。
ドライカレー
ドライカレーは、焼き鳥の名店が誇る意外な逸品でした。一口食べると、まずスパイスの効いたパンチのある風味が口いっぱいに！ドライカレーならではのサラッとした食感で、油っぽさはなく、ピリッとしたカレー風味が後を引きます。
鳥松コース
まず登場したのはネギサラダ。シャキシャキのネギに胡麻風味のドレッシングが絡み、爽やかな口当たりでコースの幕開けにぴったり。スープは濃厚で鳥の旨みが凝縮されていて美味しいです。続いて、焼き鳥10本が順番に提供。備長炭で焼かれた焼き鳥は、表面はパリッとしていて中はジューシーな仕上がり。焼き鳥はしっかりと味わって食べるテンポに合わせて提供されるので、美味しさも相まってお腹が満たされます。最後のアイスクリームは、濃厚な焼き鳥の後にさっぱりとした締めくくり。
まとめ
オープンキッチンでシェフの技を眺めながら、紀州備長炭でじっくりと焼かれた焼き鳥を味わえる体験は格別。また、地元の日本人コミュニティや常連客からは「LAで一番の焼き鳥」「日本にいるみたい」との声が多数。20年以上通うファンもいるほど愛されています。備長炭の香ばしい風味、納得の価格で焼き鳥好きはもちろん、初めての方にも心からおすすめ。次のディナーは鳥松で、日本の味を堪能してみませんか？
鳥松 / Torimatsu
Address : 1425 Artesia Blvd UNIT 17, Gardena, CA 90248
Yelp : https://www.yelp.com/biz/torimatsu-gardena
