江戸前鮨 㐂扇 / SUSHI KISEN
ロサンゼルスダウンタウンから車で20-30分北東のアーケーディアにある「SUSHI KISEN」は、2021年にオープンした江戸前鮨の名店です。
2023年にはミシュラン セレクテッド レストラン にも選ばれた実力派で、新鮮なネタと熟練の技で織りなす鮨はまさに絶品と評判です。
ミシュラン セレクテッド レストラン
- ミシュラン セレクテッドが授与される対象は、星やビブグルマンの評価を受けた「ミシュランガイド」に記載されていないが、品質やサービスが高水準であると評価されたレストランに与えられます。
土曜日の12時半に到着しましたが、すでに順番待ちの行列ができていました。
カウンター席とテーブル席があり、カウンター席ですとセットメニューは注文できず、アラカルトもしくはお任せのみで一人80ドルのミニマムチャージとなります。
店内の様子
30分ほど待ってテーブル席に案内されました。
店内は和のテイストで落ち着いた雰囲気中、ゆっくりと食事を楽しむことができます。
メニュー
寿司ネタとなる魚は週に２回豊洲から空輸しており、握りの単品メニューは40種類を超えています。
いざ、実食
今回は、江戸前鮨をオーダーしました。
まずは、小鉢とお漬物の３品。
また15分ほどで江戸前鮨が運ばれてきました。
見るからに美味しそうです。
シャリには赤酢が使われています。
一つ一つ丁寧に仕込まれたネタは味わい深く、本当に美味しかったです。
ミシュランに選ばれた名店というだけあり、味、サービス、雰囲気全てにおいて満足できるお店でした。
他にも気になるメニューがあるので、また足を運んでみたいと思います。
ロサンゼルスで本格的な江戸前鮨を味わいたい方、美味しい鮨を食べたい方は、ぜひ訪れることをおすすめします。
お店情報「江戸前鮨 㐂扇 / SUSHI KISEN」
Address : 1108 S Baldwin Ave B6, Arcadia, CA 91007
Yelp : https://www.yelp.com/biz/sushi-kisen-arcadia
